1.從市場上買來的煮熟的苦竹筍或甜竹筍撕成條狀。如果它們是生的，應該去皮，放在鍋裏和水壹起煮。苦筍要用清水漂1壹兩天，如圖:
2.煮熟後，將竹筍放入布袋中，並如圖所示扣緊袋口:
3.放入幹洗機中，放2-3袋，保持平衡，脫水5分鐘，脫水後將竹筍倒出，如圖:
5.用保鮮袋將袋內空氣打包壓實，紮緊袋口，放入冷凍室冷藏，如圖:
註意:食用時，取出1袋，不解凍放入開水鍋中，煮2分鐘至完全解凍。把它們拿出來，浸泡在冷水中。如果不急著吃，可以浸泡1天，竹筍會恢復原狀，就像新鮮的壹樣，可以保鮮。