咖喱粉30g，高湯200ml，牛奶適量，生粉適量，紅糖適量，黑胡椒粒，料酒，食鹽。
做法
1.高湯在不粘小鍋中煮至微熱，倒入咖喱粉，壹邊用匙羹不斷攪拌均勻，壹邊用中火慢慢煮開。
2.在煮開的咖喱汁中加入半杯牛奶，兩茶匙紅糖，半匙黑胡椒粒，以及少許料酒，繼續煮（中小火煮十五分鐘以上）。 料酒就用普通的料酒，不拘哪壹種牌子都可以。
3.用少許冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，壹邊勾芡，壹邊不斷輕輕攪拌。當咖喱汁遇芡後，變成比較濃稠的汁時，就大功告成了。