幹燥塊根呈長圓柱形,藥材多縱切或斜切成板狀厚片,長短不
等,約長20厘米左右,直徑5~10厘米,厚0.7~1.3厘米。白色或淡棕色,表面有時可見殘存的棕色外皮,切面粗糙,纖維性強。質硬而重,富粉性,並含大量纖維,橫斷面可見由纖維所形成的同心性環層,縱切片可見纖維性與粉質相間,形成縱紋。無臭,味甘。以塊肥大、質堅實、色白、粉性足、纖維性少者為佳;質松、色黃、無粉性、纖維性多者質次。
全國大部地區有產,主產河南、湖南、浙江、四川等地。
1,自制牛肉醬常溫下可以保存2-5天左右。
2.自制牛肉醬是壹種以牛肉為主要原料的調料,不含任何防腐劑和食品添加劑,所以在常溫下很容易被細菌侵蝕,只能保存2-5天左右。
3.牛肉醬在調味品行業很常見。雖然品種參差不齊,但以突出牛肉風味為主,口味單調,長期食用後口感油膩。多味是各種調味品中各種風味的多重現象的結果。同時突