配料:鹽150克。
調料:十三香45克，辣椒粉200克，花椒粉50克，白酒200毫升，白糖50克。
工具:灌腸、腸衣。
1.準備好所有需要的材料。
2.將準備好的肉末倒入調味盆中，將所有食材倒入調味盆中，攪拌均勻，腌制好肉末。
3.用冷水沖洗準備好的腸衣，晾幹備用。
4.把晾幹的腸衣放在灌香腸的漏鬥上，腸衣留壹個小結。
5.將腌制好的肉末放入桶中，蓋上桶蓋擰緊，開始灌裝香腸。
6.慢慢推動灌腸漏鬥的手柄，灌腸。
7.香腸灌裝成功後，掛在通風的太陽下風幹就完成了。