材料
半只豬蹄
適量姜片
冰糖適量
兩片芳香的葉子
2湯匙醬油
八角形1
肉桂1小塊
3個幹辣椒
適量的鹽
蔥適量
花椒
醬豬蹄的做法(高壓鍋)
只買了前半部分的豬蹄(後面的肉太肥了，看個人喜好)。買豬蹄的時候可以讓老板幫我剁(當然我也可以自己在家剁)，然後洗幹凈，放冷水裏煮3-5分鐘，煮出血沫。取出瀝幹水分。
鍋裏放油，放入所有調料，小火煸炒晾幹水分，放入冰糖煸炒，再放入適量鹽和醬油上色，倒入高壓鍋，正好在豬蹄大火燉之前加水。
火到10分鐘左右關火，火到15分鐘左右關火。
真的超級簡單。讓我們快點做它。