1，形態各異。南瓜的葉柄呈圓柱形，壹般長20厘米左右，根莖較粗。南瓜的皮色壹般為白色，有明顯的雜色紋理。去皮後果肉為白色，部分成熟南瓜為黃色。南瓜的顏色壹般是綠色的，有些是黃色的。南瓜中間有很多果肉。烹飪時，有必要去除所有的果肉。
2.生長環境不壹樣。太陽草是短日照植物，喜溫，耐旱性強，對土壤要求不高，但肥沃、中性或微酸性的砂壤土較好，而西葫蘆喜濕不耐旱，高溫幹旱條件下易發生病毒病；但是高溫高濕也容易引起白粉病。對土壤要求不嚴格，沙、壤土、粘土均可栽培，土層深厚的壤土容易獲得高產。