2.先把壹個紅薯洗幹凈，去皮，用刀換成小塊。
3.放在盤子裏，放在鍋裏蒸。
4.蒸紅薯的時候，切洋蔥。
5、在容器中放入適量面粉，打兩個雞蛋，加入適量鹽和胡椒粉調味。
6.用勺子把蒸好的紅薯壓成紅薯泥。
7.將紅薯泥倒入面粉中，加入蔥花，加少許水，用筷子打成糊狀。這個過程需要壹點耐心。
8.準備壹個鍋，燒熱，少倒入食用油，將鍋底的油抖幹凈。
9.轉小火，將面粉和紅薯糊倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。