土豆西紅柿4個，鹽90-110g糖，白醋2勺，玉米面20g。
工作方法
炸薯條的方法
1.土豆去皮，切成6-8MM的條，澱粉用水沖洗幹凈。
2、水(時間不宜過長)可以變色。
3.取出瀝幹水分，然後鋪上壹層薄薄的生粉，冷凍過夜(期間稍凍時，攪拌壹下，防止粘連)PS:不解凍也可以炒。煎的時候用大火。油八九成熱的時候，炸薯條。取出中間稍微晾幹，然後煎至金黃色。然後撒點鹽，蘸點番茄醬。
番茄醬的做法
1、4個西紅柿(越紅越好)，洗凈，開水燙壹下，去皮切碎。
2、入鍋，加入壹點點鹽，糖90-110g(視西紅柿甜度而定)，白醋2勺(如果西紅柿特別酸，就不要放了)，邊煮邊用抄壓，收汁放涼。
3.篩入20克生粉，在開火和煮沸前混合均勻。