豆沙100克
甜面醬100克
豬肉？適量的
渣江面的肉丁做法？
1
豆醬和甜面醬。豬肉要七分瘦三分肥。將肥肉和瘦肉分別切成丁。將蔥、姜、蒜切碎備用。
2
鍋內熱適量油，放入肥肉丁翻炒至肉丁出油。
三
加入瘦肉丁繼續翻炒至變色。加入蔥、姜、蒜翻炒均勻。
四
加入豆醬。翻炒均勻。
五
加入適量開水，攪拌均勻，轉小火。加入甜面醬，攪拌均勻。
六
將醬汁用小火煮至顏色變深，濃縮。豆芽洗凈，胡蘿蔔切絲，焯壹下。
七
黃瓜切成細絲。面條在沸水中煮，然後加水。
八
將面條放入碗中，將豆芽、胡蘿蔔、黃瓜放在面條上面，澆上肉丁炸醬。
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