2.從中挑出嫩肉，切成薄片。
3.拿壹個鍋，往鍋裏倒少量油，在油溫下把肉片壹片壹片的在鍋底煎。
4.中間留火，邊煎邊變色，翻面再煎，羊肉裏面的水分就被逼出來了。
5.用廚房紙擦幹水，撒上妳自己的香料(胡椒，大蒜粉，五香粉，孜然，甜椒粉，燒烤粉，丁香，百裏香...).
6.把肉放在壹邊，加入洋蔥。
7.還有生姜和大蒜。
8.翻炒出香味，撒點鹽調味。
9.最後把肉放在兩邊，中間倒點油，舀壹小勺豆瓣醬，稍微翻炒壹下，然後把豆瓣醬和羊肉調勻出鍋。