活大閘蟹建議冷藏比較好。
從市場上買回家的大閘蟹都是活的，而大閘蟹屬於水產品，離開水後保存的時間比較短，這時候建議將其置於冰箱冷藏，主要做法就是選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和鉗子捆起來，這樣可以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可，這樣可以保存2-3天左右。
冷凍保存的註意事項
大閘蟹比較多，在短期內吃不完，需要將大閘蟹刷洗幹凈，放在冰箱的冰凍層中進行冰凍處理，這種冰凍的大閘蟹能存放更長的時間，烹飪前取出，先進行解凍處理，再進行烹飪，口味上沒有多大變化，營養成分保存得也比較好。