材料:
1.慕思溶液；濃酸奶240克，淡奶油160克，可可粉10克(用20克熱水融化)，吉利丁片10克，糖30克。
2.裝飾材料:黑巧克力、白巧克力和可可粉。
3.慕斯杯:4*4*4cm慕斯杯，可做約10杯。
練習:
1.可可粉加入熱水，攪拌溶解，加入濃縮酸奶，攪拌均勻，加入軟化的明膠，攪拌溶解在保溫水中。
2.將鮮奶油打勻，加入可可糊中，攪拌均勻，倒入慕斯杯中冷藏2小時以上，融化後倒入平板中冷凍。
用餅幹模具刮出巧克力片，直接倒在慕思上，白巧也是。