蔥、姜、料酒、醬油、鹽
工作方法
1.春季時令菠菜洗凈，用開水焯壹下，去除葉綠素(葉綠素影響人體對鈣的吸收)；
2.炒鍋放油加熱，放入姜、蔥爆香，加水燒開，再放入料酒、醬油；
3.把湯倒進砂鍋裏，然後放入四季豆煮。四季豆七分熟時，放入菠菜和肉丸，小火燉；
4.最後，加入粉絲。粉絲熟了，加點鹽。
技巧
鍋裏有三種肉丸:
第壹種方法是將蘿蔔切絲，加入面粉，加入姜、鹽和五香面，混合成糊狀，用手捏成圓形，放入油鍋炸至金黃色。
第二種是自制鮮魚丸。
第三種是給超市買的現成魚丸。