工具/原料:雪梨3kg、冰糖250 g、紅棗適量、羅漢果1片、陳皮適量、川貝母10g、紗布、玻璃容器、煮鍋。
1，梨洗。
2.搓成細絲，不要太細，煮開後不容易過濾。
3.將揉好的梨、棗、陳皮、羅漢果放入鍋中煮熟。可以適當加點水(建議不要超過150ml)。
4.將梨煮半小時左右，關火至軟爛，稍涼。
5、濾出梨渣，我會用粗籠布過濾。
6、梨汁和冰糖繼續煮，我這次沒放川貝母，川貝母粉，在鍋裏冒泡的時候倒入鍋裏快速攪拌均勻。川貝母粉容易結塊，必須快速攪拌。
7.煮到大氣泡時，要不斷攪拌鍋子，防止溢出或糊鍋。煮到這麽小的氣泡，湯就濃了。
8.趁熱倒入玻璃容器中，冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏。