主料
牛奶500毫升
花膠50克
調料
冰糖
適量
姜
2片
牛奶燉花膠的做法
1.幹花膠加清水泡發壹夜，取出在開水中淖壹下至軟身
2.花膠放入燉鍋，倒入牛奶，姜（怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了），水開後隔水燉1小時
3.加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化
菜品特色
花膠做過很多次，無論是糖水或鹹湯，都是小潺的最愛！最近天氣幹燥，燉了壹鍋花膠牛奶，和豬壹起喝個夠。喝完後，嘴巴粘粘的，可見這膠質是多麽的豐富啊！再美美的睡上壹覺，舒服啊！定要趁熱喝，涼了就有點腥。實在怕腥的可以加2片生姜壹起燉，小潺習慣了，所以沒加生姜，奶味濃郁啊！