紅燒黑豬肉:將黑豬肉切成2厘米的核桃塊，放入鍋中，撒上5克鹽和胡椒粉，拌勻，腌制入味。胡蘿蔔去根去皮，土豆洋蔥洗凈，切成2厘米的滾刀塊。燒鍋，放入植物油加熱至七成熱，然後依次放入黑豬肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥炒出顏色，再用漏勺瀝幹油。鍋調好後，放入豬肉、香葉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥，放入雞湯、紅醬燒開，加鹽，蓋上鍋蓋，文火煨，盛於湯盤中。
醬肉:這道菜醬香濃郁，肉質軟爛。用黑豬肉做的，軟而肥而不膩，瘦而不柴，鹹而可口，宜飲宜食。