壹對烏魚子
紅星二鍋頭依平
壹點食用油
香烤烏魚子的方法
用紅星二鍋頭泡烏魚子(當然如果妳願意用金門高粱酒泡會更好)。烏魚子盡量不要長時間浸泡，去除腥味(我泡了壹下午)。期間可以撕掉烏魚子表面的膜泡，幫助提味。
取出烏魚子，用廚房紙巾擦幹表面，塗上食用油，放入烤盤。
烤箱預熱200度，將烏魚子放入烤箱，烤20分鐘，聞到濃郁香味後取出切片。
技巧
之前在網上查了壹下，有人說要烤三分鐘，但以我的經驗來看，這是不對的。烏魚子還沒熟，壹點香味都沒有。大家可以根據自己烤箱的功率調整時間，觀察烏魚子的情況。