將煮熟的綠豆在濾網上摩擦，直到只剩下皮。
然後用紗布過濾那盆綠豆沙水，綠豆沙就誕生了。
最後鍋裏放油，把過濾好的綠豆沙倒進去，加點糖，炒到幹。
PS:1 .煮豆子的時候，在鍋裏多加幾次冷水，可以讓豆子開得更快。
2。最後，炒豆瓣醬的時候，記得不要炒的太幹，因為在冷卻的過程中會蒸發。
大量的水。如果不小心太幹了，可以加水再炒。
3。如果不介意口感，可以不洗沙子直接把煮好的紅豆放入攪拌機。
破皮，然後油炸。這樣更有營養，也很方便。