材料
五花肉250克、栗子200克、蔥1根、姜2片、蒜3瓣、八角1顆、桂皮1小塊、糖3湯匙、醬油1/2湯匙、料酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽1湯匙。
工作方法
1.將板栗去殼，放入沸水中，蓋上蓋子燉5分鐘左右，然後撈起過冷河，瀝幹水分。
2.栗子去皮，栗子洗凈；五花肉洗凈，切塊；洋蔥切片，生姜切片，洋蔥切片。
3.將油燒熱，倒入蔥、姜、蒜、蔥和香料炒香。加入五花肉塊，中小火煸炒至出油，註入2碗開水，最好不帶五花肉。
4.加入生抽、老抽、料酒、糖，大火蓋煮，小火燉1小時，不要小火。
5.加入栗子，攪拌均勻。蓋上鍋蓋燜30分鐘，煮到栗子肉軟熟。
6.加鹽和雞粉調味即可食用。