主料；豬大骨頭2斤。
輔料；油1湯匙鹽10克白糖2克料酒2湯匙醬油2湯匙蔥姜適量大料2個桂皮1塊陳皮20克香葉2克
1、主輔料：豬骨頭、大料、桂皮、陳皮、香葉、蔥、姜。
2、豬骨頭洗凈，冷水入鍋，放入壹半陳皮，中火燒開後煮2分鐘。
3、撈出沖洗幹凈。
4、起鍋熱油、放入大料、桂皮，用小火將其煸炒出香味。
5、再放入蔥姜、香葉、陳皮煸炒均勻。
6、放入洗凈的豬骨頭，烹入料酒。
7、加入醬油。
8、翻炒至均勻上色。
9、加入清水燒開，撇凈浮沫。
10、用小火燜制1小時左右，到8分熟時，加鹽、白糖調味。
11、然後再燜制20分鐘左右，到骨頭熟透，旺火收汁。出鍋裝盤。
12、醬骨頭成品圖