嫩鴨肉500克，啤酒300克。
醬油適量，生抽適量。
適量的鹽和蠔油
適量的牛肉粉和洋蔥
姜片和八角片。
胡椒粉適量
啤酒烤鴨的做法
步驟1
將鴨子洗凈，切成小塊。將蔥和姜切成蔥段和姜片備用。
第二步
將鴨塊放入沸水中焯壹下，去血泡後撈出。
第三步
鍋裏放壹點食用油，加熱，加入步驟1的調料翻炒半分鐘左右。
第四步
待鴨香後，放入煮熟的鴨塊翻炒至鴨皮中的油滲出。
第五步
倒入鹽、生抽、老抽、蠔油、啤酒，最後倒入清水，不要鴨塊。
第六步
大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉60分鐘。
第七步
最後打開鍋蓋，轉大火收汁至湯汁濃稠。