配料:食人魚、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、幹面粉。
練習步驟:
步驟1:將食人魚洗凈，加入蔥姜料酒和少許鹽，攪拌腌制15分鐘。
第二步:將腌好的魚裹上面粉。
第三步，鍋中放油，中火加熱後，改小火，將小魚放入鍋中炸至金黃色，撈出備用。
第四步，準備食材:幹辣椒切小塊，蔥、姜、蒜分別切段。
第五步:鍋燒熱，加入少許油，關小火，放入幹辣椒和花椒，慢慢翻炒，再放入蔥、姜、蒜翻炒。
第六步:翻炒食材，然後倒入炸好的小魚翻炒片刻，加入少許鹽和雞精，關火，出鍋裝盤。