佐料
秋葵
250克
腰果
80克
松仁
50克
佐料
橄欖油
適量的
魚露/肉汁
適量的
步驟
1.配料:秋葵、腰果、松子。
2.秋葵洗凈焯壹下。
3 .切成塊。
4.用清水洗凈腰果和松子。
5.熱鍋，放入松仁翻炒至微黃。
6.舀起來備用。
7.熱鍋，倒入適量橄欖油，放入腰果炒至微黃。
8.舀起來備用。
9.放入秋葵。
10.加入腰果和松子翻炒均勻。
11.倒入適量魚露調味。
12.關火，灌滿。
技巧
秋葵可以冷拌、炒、炸、燉，也可以做成沙拉和湯。涼拌炒菜前，必須用開水燙三到五分鐘，去除澀味。