泡椒鳳爪,漢族特色小吃之壹,屬於川菜。它是壹種獨特的民間食品,起源於四川省成都市,以其辛辣的味道,堅韌的皮和芳香的肉而聞名。這種美味具有開胃、生津、活血的功效,制作工藝也比較講究,讓泡椒的辣味滲透到雞爪裏。泡椒鳳爪不僅高雅,也深受普通百姓的喜愛。正宗泡椒鳳爪,肥碩潔白,嚼起來清香撲鼻,有很強的提味作用。