1，新鮮采摘的香椿，用清水泡壹會就好了。燒開水，把香椿放進去，水又開了。兩分鐘左右，看香椿的時間，但是香椿可以生吃，所以原則上時間短於長。如果把握不好，很簡單。隨便拿出壹個，嘗嘗熟脆的味道。
2.煮香椿。
3.同時將壹塊饅頭布放入鍋中用少許水煮沸消毒。壹分鐘煮幾十秒，拿出來攤在案板上。
4.取出香椿，放在蒸布上，稍涼，卷起來，擰幹水分像擰毛巾壹樣用力，小心燙，擰幹後切絲。
5、瓶子上每隔壹層香椿就蓋壹層薄薄的鹽，不用硬放鹽，因為保質期內絕對可以吃。
6.鋪好後用手壓實，擰緊瓶蓋。