丁桂魚是河魚，魚骨少，沒有肌間刺。肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，被譽為綠色健康食品，暢銷歐洲。
恐龍廣泛分布於歐洲主要內陸河流和湖泊，僅在中國新疆額爾齊斯河和烏倫古河流域發現。它有獨特的體表，有綠、黃、藍、白四種顏色。因為抓到後不久就變黑，所以叫“黑魚”。
吃桂魚的禁忌
1，魚沒熟到可以吃。
吃未煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。在家裏做魚的時候，請確保魚容易脫皮，肉質鮮嫩，肉要沒有半透明的跡象。不要把未煮熟的魚和其他食物放在壹起，以免交叉汙染。
2、過度油炸不宜常吃。
油炸魚也可能增加魚的汞含量。過度油炸的魚，或者混合高脂肪高熱量的醬料，很快就會成為不健康的飲食。