1，體型不同。烏賊的身體略呈囊狀，而烏賊的身體相對細長，類似於火箭。
2.觸須的數量和長度不同。烏賊有兩對觸須，通常短於60厘米；魷魚有十條觸須，最長可達10米，觸須更軟更長。
3.不同的可食用部分。烏賊的主要食用部位是腹部和骨骼，而烏賊的主要食用部位是手腕和體表皮毛。
4.身體結構不壹樣。烏賊有寬大的身體和背上的硬殼。魷魚有透明的軟骨，但沒有堅硬的內殼。
5，外觀不壹樣。切好的墨魚很軟，容易咀嚼；魷魚幹形狀完整，呈紫色或粉紅色，而墨魚幹呈深褐色，肉厚，體短。