輔料:芹菜10g，泡椒6個，泡椒水10g。
調料:鹽4g，味精2g，香油3g，花椒油3g。
1.將黑木耳洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分，放入泡菜水中，加入芹菜梗，浸泡2小時左右。
2、倒入多余的泡椒水，留壹點，加鹽、味精，淋壹點香油、花椒油即可食用。
泡菜水成分:
清水600克，鹽5克，白醋15克，白酒10克，花椒15克，八角5克，香葉3克，草果1克，泡椒水50克。
泡菜水制備方法:
鍋中倒入清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開，倒入密封的壇子裏，加入白醋、白酒。
酒，泡椒水，都可以。