補充
香菇雞腳湯的做法
材料:雞爪16，香菇60g，馬蹄10。
(1)雞爪洗凈，剪去腳趾甲，放入沸水中3分鐘，撈起過冷河。
(2)將蘑菇浸泡、去蒂、洗凈；馬蹄去皮，洗凈，切成兩半。
(3)將雞爪、馬蹄鐵放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，小火燉1.5小時，加入香菇，小火燉半小時調味。
香菇味甘、性平，有利於胃氣、消化、生津。本草說它們能“益胃助食”。本品含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、多糖、維生素，是滋陰養胃的營養品。馬蹄味甘寒，有清熱生津、開胃消食的作用。合為湯，清而不寒，潤燥，是提神開胃、消食生津的家庭常用湯。