準備材料:韭菜、雞蛋、火腿、橄欖油(可選色拉油)、香醋、鹽、胡椒粉、水澱粉。
1.先將香蔥洗凈，然後切成丁放入碗中，再加入幾滴橄欖油拌勻備用。火腿切塊，雞蛋打勻備用。
2、起鍋，燒開壹鍋開水，然後將火腿倒入鍋中煮幾分鐘煮出香味。
3.在鍋中加入鹽和胡椒調味。
4.然後加入適當的水澱粉煮開。關掉火炬，將打碎的蛋液以攪拌的形式慢慢倒入鍋中。
5、最後加點香醋調味，這個開胃的效果。
6、將韭菜倒入鍋中，再稍微煮壹下。這個雞蛋解酒湯做好了，妳可以盛在碗裏享用。
簡單的解酒湯就做好了。