有些素食者在日常生活中攝入的脂肪較少。特別是膽固醇、飽和脂肪酸、動物蛋白等壹些營養成分,素食者完全吃不到。同時,因為我平時在日常生活中攝入了足夠的膳食纖維、低聚糖和水溶性維生素。某種程度上確實能給健康帶來壹些好處。例如,它可以有效地預防肥胖和心臟病,以及高血壓和糖尿病。
但有些女性如果平時不吃壹些動物性食物,很可能會造成不孕,或者月經失調,甚至閉經,內分泌失調。
食肉動物在日常生活中通常攝入過多的膽固醇和脂肪酸,容易引起心腦血管疾病。如果壹個人長期食用高蛋白飲食,還可能導致腎功能障礙或骨密度降低。