廣東省臘八飯的普遍做法

臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”，是壹種由各種食材熬制而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗。臘八粥的傳統食材有大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓以及各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆)。

材料:150g圓糯米，25g綠豆，25g紅豆，25g腰果，25g花生，25g桂圓，25g紅棗，1小塊陳皮。

調料:冰糖75g，

練習:

1.用水將所有材料軟化，洗凈。

2.將粥鍋註滿水，加入所有材料燒開，然後轉中火煮30分鐘左右。

3.加入冰糖調味即可食用。

特點:香甜可口，營養豐富。

廚師什麽都知道:這粥可以冷吃，也可以熱吃。