記得n年前，我同學在泰國的爸爸在做飯，我站在旁邊看著。我同學的爸爸對我說:“不管炒什麽菜，加點蒜，很好吃的。”
讓我把這句不起眼的話銘記至今。。。
大蒜用刀剁成小顆粒，用工具磨成泥，或者用蒜鉗碾碎。常用於烹調和調味，使蒜味在食物中均勻分布。它也經常被用作食物填料。
材料
食材:菠菜520g；
輔料:油、魚露、蒜。
蒜蓉炒菠菜
1
菠菜用清水浸泡30分鐘，然後洗凈瀝幹水分。
2
燒菠菜。
三
熱油鍋，爆香蒜。
四
菠菜回鍋，翻炒，倒入適量潮汕美食魚露。
五
攪拌均勻，關火。
六
裝盤，上菜後享用(* _ _ *)
嘻嘻。
技巧
菠菜要燙壹下，去掉草酸。