調料:姜25g。
牛草肚粥的特點:粥粘稠，營養豐富。: 1.淘米；
2.鍋中加水燒開，先煮粥；
3.將牛肚刷上鹽後，用清水洗凈(黑皮可以留也可以不留)，加入幾片生姜，整體放入鍋中燒開；
4.粥快熟時，取出牛肚切片；
5.把牛肚片放回粥裏，卷起來。食如飯:唐孟復:“粳米不能與馬同食肉，會生瘤。不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。”
清王於穎說:“炒飯雖香，但燥助火。拉肚子的人，除非中間是涼的，否則要避免。”