吃法:直接吃。
柿餅含水量少，壹年四季都可以保存。當然最好是放在冰櫃裏，吃的時候拿出來。
吃法:柿子粥。
材料:粳米100克，柿餅400克，冰糖10克。
做法:柿餅洗凈，切成1 cm見方的丁；粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹；鍋中加入約1000 ml冷水，放入粳米、柿子丁；先用大火燒開，再用小火煮成粥；粥裏加冰糖調口味，再小火煨壹會兒就可以吃了。
吃法:柿子汁。
材料:50克生姜，20克肉桂，2/3杯糖，8個柿餅，1湯匙松子和7杯水。
做法:生姜去皮切細。用文火將姜放入4杯水中煮沸，然後加入肉桂。取姜、桂皮，放糖煮壹會兒。除了柿餅的梗，種子都去掉，做成扁圓的形狀。柿餅泡水後，漲起後在湯中撒3-4顆松子。