半翅目，蘑菇，洋蔥，生姜，蒜瓣，幹辣椒。
練習:
1.買魚的時候，小心翼翼地把魚卵拿出來備用，把腮、內臟、魚鰭都去掉，洗幹凈，用紙巾擦幹。
2.將紹酒和鹽噴在魚肚上，抹勻，腌制壹小時。
3.將鍋燒熱，倒入油，再次將魚擦幹，在鍋的兩面煎壹下，取出。
4.鍋裏放油，爆香蔥、姜、幹紅辣椒，放入香菇(提前切塊)，翻炒，放入魚，噴點紹興酒，魚加熱水，放入壹湯匙醋、壹湯匙醬油、壹湯匙糖、適量鹽，放入蒜瓣，大火燒開，轉小火至湯汁濃縮至自己喜歡，提前十分鐘放入蔥段，最後點香油。
5.取出魚，把剩下的和湯壹起倒在魚上。