自貢菜豆花的做法如下：
材料準備：黃豆1000克，白菜250克，酸湯（酸本）500毫升，打漿機等。
1、黃豆提前壹天泡發，也可加溫水浸泡，半天就可以了。
2、用打漿機，慢慢細磨豆。
3、豆漿磨好後，開大火煮開（快要開的時候開小火，不要讓豆漿冒過了，撲出來）。
4、在燒豆漿的同時，順便把白菜也清洗幹凈。
5、豆漿燒得快開的時候，加入白菜。
6、最後壹步，點豆花，加入白菜後把火調小，加入自己制作的酸菜湯（我們家鄉叫酸本），如果沒有可以用食用白醋替代酸本，待豆花慢慢形成，就可以關火了……美味的菜豆花就好了。
7、配上美味的折耳根辣椒即可開吃。