玫瑰是甜的，苦的，溫暖的。具有理氣解郁、活血化瘀的功效。可用於治療肝胃氣痛、慢性風痹、吐血、咯血、月經不調、赤白帶下、痢疾、乳癰腫毒。《本草續誌》說:“疏肝利膽，健脾降火。治脘腹冷痛，寒積胃脘，破血。”《生活情趣飲食譜》雲:“調血解郁，除穢，和肝，釀酒可消乳癖。”現代研究證實，新鮮玫瑰中含有約0.5%的揮發油(玫瑰油)。03%，主要是香茅醇(高達60%)、_尼羅、橙花醇、丁香酚、苯乙醇等。還含有槲皮苷、苦味物質、單寧、脂肪油和有機酸。藥理實驗表明，其花煎劑可解除口服銻的毒性，玫瑰油可促進膽汁分泌，還用於治療齲齒、胃病、眼疾和壹些皮膚病。