為什麽很多水果和主食相比熱量比較低？

水果比主食的熱量要低，主要原因是因為他們的營養成分不同，而水分的含量只是它們營養成分當中的壹項。食物當中形成熱量的成份主要是脂肪，蛋白質，澱粉，葡萄糖等物質！而主食當中像肉類當中含量較高的就是脂肪，蛋白質等營養物質，米飯當中主要就是澱粉，碳水化合物，無機鹽份等！而碳水化合物跟澱粉分解後就會形成葡萄糖，葡萄糖是提供熱量的必要能源。水果的主要成份是，水，果糖，維生素C，膳食纖維等營養物質，相比主食當中提供熱量所需的脂肪，蛋白質，澱粉，葡萄糖等物質是少之又少！當然水份的含量也是壹個重要因素，水份含量越高，熱量也會越低！所以水果要比主食的熱量低很多。