正確食用開心果會導致消化不良、肥胖等。開心果和其他堅果壹樣，屬於高蛋白高脂肪食物。這些食物少量食用可以起到很好的滋補作用，但是吃多了會加重胃腸道的消化負擔，尤其是植物蛋白攝入過多，容易腹脹便秘。
開心果的含油量約為45.1%，是典型的高脂肪食物。雖然大部分是不飽和脂肪酸，對身體有益，但是如果吃多了，身體不能完全代謝掉油脂，也會轉化成脂肪堆積在體內，造成肥胖。