2.巧克力的主要成分是可可脂，其中含有對許多動物有毒的可可堿。然而，對於人類來說，可可堿是壹種健康的抗鎮靜成分，所以吃巧克力有改善精神和增強興奮的作用。可可中含有苯乙胺，有傳言可以讓人產生戀愛的感覺。
3.可可脂是在制作巧克力和可可粉的過程中從可可豆中提取的天然食用油。只有淡淡的巧克力味道和香氣，是制作真正巧克力的材料之壹。通常被稱為白巧克力的糖果就是由它單獨制成的。可可脂的熔點大約是34-38攝氏度(93-100華氏度)，所以巧克力在室溫下是固體，在嘴裏很快融化。