加熱時間是指：指開始加熱到鍋內壓力達到系統設定的壓力階段的時間；保壓時間是指鍋內壓力達到系統設定的壓力階段後維持“有壓力烹飪”的時間。
各功能檔的烹飪時間會根據電壓、食物量、水量、米質、水質以及設定的壓力值等的不同而有所變化。以下為普通機型的烹飪時間與保壓時間，不同機型可能會稍有差別。米飯：20-30分鐘，保壓6分鐘；魚：10-20分鐘，保壓3分鐘；肉和雞：30-50分鐘，保壓15分鐘； 粥和湯：50-70分鐘，保壓25分鐘； 蹄筋、豆子：80-90分鐘，保壓30分鐘