材料:胡蘿蔔4根，面粉150克，雞蛋1個，泡面50克。
輔料:鹽5g，姜15g，五香粉3g，香菜100g。
1.胡蘿蔔搓成絲，香菜切段，粉絲切小段，生姜切段。
2.將胡蘿蔔、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉放入碗中，攪拌均勻。
3.然後加入面粉和鹽，攪拌成粘稠的面糊。
4.取約10g胡蘿蔔糊，做成丸子。球的數量可以裝滿壹個盤子。
5、油溫150度左右，放入丸子，炸至外觀發黃。
6.把肉丸倒出來放在盤子裏，自制的素肉丸就可以做出來了。
註意事項:
胡蘿蔔做湯的話可以多放點面粉，不做湯的話可以少放點面粉。整體感覺是軟軟的，能粘在壹起。