具體步驟如下:
1，羊腿洗凈，用廚房紙吸幹水分，然後切成小滾刀塊。
2.將剁碎的肉放入容器中，加入洋蔥絲、黃酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、醬油和植物油。
3、抓拌均勻，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上。羊肉腌制久了會更美味。
4.竹簽提前用水浸泡，洗凈備用。然後把羊肉肥瘦放在竹簽上。
需要註意的事項
1，羊肉片切的不要太厚也不要太薄，0.3厘米左右的厚度就可以了，這樣可以很快成熟，味道也很好。
2、買羊肉的時候，盡量選擇壹些肥肉，這樣成品口感會更好，不柴不膩。
3.腌制羊肉時，加入1小勺食用油，可以使口感更加嫩滑、油潤。