掛面和鮮面哪個血糖指數高？

掛面每100克含350千卡熱量，面條每100克含301千卡熱量。掛面的糖指數比面條高。面條中含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，而且面條的含水量比掛面高。所以血糖指數比掛面低。

簡介:

面條的主要原料是面粉。作為壹種精致的碳水化合物，面粉中的澱粉含量很高，其他蛋白質、維生素、纖維素的含量也很低，導致面條的血糖指數達到81，是血糖指數較高的食物之壹。

因為面條的烹飪方法和吃法都比較簡單，壹碗清水面可以很快吃完。這樣更容易造成餐後高血糖、營養不良等問題。所以，面條吃得越多，糖漲得越快。