佐料
面條，五花肉，玉豆(圓)，胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿，大蒜
油、醬油、料酒、姜、冰糖、黑胡椒、雞粉、胡椒粉。
山西籠面(燜面)的步驟
1.(這壹步不放面)1。放油，炒辣椒，取出，放姜和五花肉，炒變色，2。加入豆角和胡蘿蔔，翻炒至變綠，3。加入醬油和料酒，加入西紅柿和水，沙漠蔬菜，加入其他調料，蓋上蓋子燉。
端上壹碗湯
3.1.把面條放在菜上，木耳放在上面，不然鍋就要煨了；2.記住:湯永遠留在菜下面，面要像花壹樣散開！
4.火，聽到咯吱聲就開蓋，翻個身，用筷子把面抖壹抖，加湯，然後蓋上蓋子；重復三次左右。這要看實際情況。
5.切洋蔥、大蒜片和海椒。
6.用小火燜壹分鐘。
混合均勻