栗子清洗後通過淡鹽水浸泡，再經過高壓鍋蒸煮，晾涼後就可以很方便地剝殼了。具體步驟如下：
食材：栗子適量，淡鹽水適量（能沒過栗子）。
1、將準備好的生栗子清洗幹凈。
2、用小刀在生栗子中間輕輕劃壹道口子。
3、將處理好的栗子放入淡鹽水中浸泡三到四個小時 。
4、三到四個小時後，將浸泡過後的栗子倒入高壓鍋中，煮十五分鐘。
5、15分鐘後，倒出栗子，放在通風處晾至不燙手。
6、晾涼後，順著小刀劃的切口就可以輕松剝開了。
註意事項：
1、用小刀給生栗子劃口子的時候，壹定要註意安全，栗子殼較硬壹不小心很容易將手劃傷。
2、剝栗子的時候壹定要等到栗子不燙手再剝，以免被燙傷。