2.把水倒掉，壹個壹個均勻的敲碎鵪鶉蛋的殼 確保每壹個鵪鶉蛋都敲過 壹會煮好入味
3.全部殼敲碎 鍋重新裝上冷水和鵪鶉蛋（水位要高於鵪鶉蛋即可）放入事先準備好的茶葉包 鹽，如果沒有茶葉包可以用家裏有的茶葉抓壹把放入即可（最好是鐵觀音 煮出來香味 口感特別）
4.煮上1個半小時（甚至可以煮更久味道更好）煮出來的湯水不要急著倒掉 如果沒吃完第二天壹樣用這個水繼續煮開即可食用
5.剝了皮，看到的顏色就知道已經入味 很好的茶香也健康