紅薯1000g，蒜瓣15g，姜末原木，糯米粉100g，精鹽35g，花生油100g(約100g)。
炸土豆丸的特點:醬紅色，皮酥脆，內嫩外粘，口感香甜。
教妳怎麽做薯片，怎麽做薯片。
1.紅薯去皮，洗凈，籠蒸，取出揉成泥狀，加入糯米粉、蒜末、姜末，攪拌均勻，再加鹽攪拌至粘勻。
2.將鍋放在大火上，加入花生油燒至七成熱，將土豆泥揉成蛋形，放入鍋中炸至醬紅色，用漏勺撈出，瀝幹油，放涼，即可食用。
制作油炸土豆球的要點:
1.紅薯要用開水蒸；
2.鍋內煎炸時不宜用猛火，以免燒焦。