九腹魚500克
兩個雞蛋
紅薯澱粉和面粉適量
適量的鹽
適量的鹽和胡椒
椒鹽肚魚的做法？
首先，將九腹魚清洗幹凈，去骨。把中間的大骨頭去掉就行了，其他的小刺放油裏炸會很脆，完全不影響口感。
雞蛋兩個，紅薯澱粉兩勺(最好是農家紅薯粉，成品比較酥脆)和面粉壹勺，鹽適量，攪拌均勻。
勾芡壹下，成品會更脆。(我用什麽粉都能做的脆脆的。)用中火在鍋裏煎壹下。炒完了，最好用大火在鍋裏炒壹會兒！不翻鍋的話最好炸到金黃！
在鍋上撒上鹽和胡椒粉，趁熱吃，因為魚裏面有很多汁，放久了肯定會變軟。妳必須放鹽和胡椒。之前面糊不要放太多鹽，最後加鹽和胡椒粉就好吃了。
最後結果